Ngoài món canh cua mát, bổ, ngon miệng, bạn có thể chế biến cua đồng chiên vàng, ăn giòn, thơm, mà không khô.

Nguyên liệu: Cua đồng 300 g, tỏi khô 5 g, ớt tươi, bột canh, hành hoa.

Cách làm:

- Cua đồng rửa sạch, tỏi bỏ vỏ, giã nát, hành hoa lấy phần trắng cắt nhỏ, ớt bỏ cuống, xắt hạt lựu.

- Cua cho vào bát tô, nêm gia vị vừa ăn, hành hoa, tỏi, ớt, trộn ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

- Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho cua vào chiên giòn, vớt cua ra bày vào đĩa.

Yêu cầu: Cua có mầu vàng đều, đẹp, mùi thơm, không tanh, ăn giòn không xác.


Lưu ý: Thời gian ướp cua phải lâu cua mới ngấm gia vị.